Aqui o danado com um outro produto da aquicultura.
Siri Novo
Engenheiro de Aquicultura Bruno R. Scopel explica mais sobre esse chamado “siri novo” de que Cacau vem falando, causando curiosidade na manezada das antigas: “O processo de amolecimento da casca do siri mole é natural, chamado também de muda ou ecdise, que é o momento da troca do exoesqueleto do animal por outro maior para seu crescimento, que enrijece novamente em poucos dias, influenciado por fenômenos naturais como temperatura da água, maré e fases da Lua. Em viveiros de criação é controlado e a iguaria é apreciadíssima e muito consumida em países europeus, nos EUA e Japão, conhecido também como Soft Shell Crab ou “siri mole” para nós”. Realmente delicioso, não nega o engenheiro.
